怎么判断珍藏多年的人参还能不能吃

2013-10-14

2007年09月03日05:10  杭州日报

 

根据专家传授的鉴别方法,参加讲座的读者正在辨别真假西洋参的包装。
  记者 孟铁

  实习生 陈玲

  昨天上午,由本报健康版组织的

保健品讲座在方回春堂兴办的杏林会馆如期举行,我们邀请了市药检所副所长宋旭峰和国家参茸产品质检中心专家杨其康两位专家。在古朴的会馆内,读者们手捧清茶,听着专家们精彩的讲座,兴致盎然。
  陈春宵老奶奶今年80岁,“我年纪大了,身上的毛病多,保健品不吃不行,一个月花在保健品上的钱有上千元。”陈奶奶向专家诉苦,“可是吃了那么多,效果也不见得好,不知道该怎么办。”

  药检所的专家:

  买保健品最好去正规药店

  保健品有什么基本的要求?市药检所副所长宋旭峰一语中的:保健品首先要求无毒无害,还要具有特定的保健功能。

  “保健品是长期使用,其安全性更加应该引起重视。”宋旭峰说。不过,对一般消费者来说,要识别保健品的好坏很困难。宋旭峰说,最简单的方法就是去正规药店购买保健品,“我市的药店都需要通过GSP认证,保健品要进入药店销售,都需要进行审核,相对来讲比较放心。”

  老专家详解八大常见保健品

  选择和服用都有讲究

  来自方回春堂的国家参茸产品质检中心专家杨其康老先生在讲座上,对人参、冬虫夏草、燕窝、石斛、蛤士蟆油、鹿茸、保龄参、西洋参等保健品一一做了点评。

  人参:在家里不能放太久。有的老人舍不得吃,一放好几年,又不注意正确储藏。结果想吃的时候,已经吃不来了。

  要判断人参有没有坏了,可以把人参拗断,要是断面已经发红、发黄,就吃不来了。

  冬虫夏草:冬虫夏草性平味甘,滋补效果很好,现在好的要350元/克,比黄金还贵。但要是服用不当,就把好东西浪费了。比如有人把虫草和鸭子一起炖好几个小时,结果虫草的有效成分流失严重。正确的方法是把冬虫夏草用冷水浸泡1-2天,在鸭肉快熟的时候放进去炖半个小时。最好的办法是把冬虫夏草用冷水洗净,放在热水瓶里过夜,直接食用。

  燕窝:很多卖燕窝的人只卖燕窝,却讲不清服用办法。有的人买了燕窝舍不得洗,怕洗坏,直接就炖了吃,这样就把定型剂都吃进去了。正确的方法是用冷水洗燕窝,多洗几次,可以用手像挤丝瓜络一样挤几次,有效成分不会流失。不管什么口味,调味料一定要炖好以后放。

  蛤士蟆油:蛤士蟆油假的很多很难分辨,建议去正规药店买。蛤士蟆适合女士服用,可以美容、滋养,

更年期女性吃了效果更好,但有乳腺增生、子宫肌瘤的女士不能服用。
  石斛:石斛种类繁多,最好的是铁皮石斛。好的铁皮石斛卷出来的铁皮枫斗很齐整,就像弹簧一样。其他的杂牌石斛因为纤维质量不好,卷起来有断裂。

  最好的服用方法是拿一颗铁皮枫斗,用冷水泡1-2天,直接嚼服。

  鹿茸:鹿茸最适合男士吃,可以补血、壮阳。女性朋友也可以吃,特别是那些一到冬天就手脚冰冷的女性。

  保龄参:进口的保龄参价格要比国产的贵很多,有的人以为进口参是在国外生长的。其实很多国外的保龄参用的都是国产的生晒参,只不过加工工艺上更考究一些。

  西洋参:一般来讲,美国产的西洋参质量比较好。正宗的西洋参主根顶端有一鹰嘴状的芽孢。西洋参可以和铁皮石斛一起吃,比例是1∶2,有“三高”的朋友可以试试。

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